公司開展食材原料管理技能培訓
6 月 26 日下午，公司在薈萃樓7 樓會議室開展食材原料管理技能培訓，旨在進一步規(guī)范食材原料的采購、驗收、儲存等環(huán)節(jié)操作，確保廣大師生飲食安全。公司黨支部書記、副總經(jīng)理葛志輝和各部門負責人及負責食材原料的采購（下單）、驗收、倉儲、監(jiān)督等崗位員工約140 人參加培訓。
培訓先由公司運營監(jiān)管部副主任陳家麗從原料采購、原料運輸、進貨查驗、原料貯存等四個方面，結合相關案例，講授食堂食品原料如何管理，以確保食堂食品安全得到保證。隨后，由采購部副主任黃章程從驗收的目的和原則、食材驗收基本流程、食材質(zhì)量標準與要求、驗收中常見問題與應對措施、未來趨勢與展望等五個方面進行食堂食材驗收品質(zhì)控制培訓。
葛志輝同志代表公司黨支部、經(jīng)營班子對全體員工提出四點要求，第一，大家不要“踩紅線”，在食材的采購和管理中要按相關制度和標準認真做好工作；第二，強化責任意識，總結經(jīng)驗，不斷完善公司食材采購及管理的標準及制度；第三，提高業(yè)務水平，相關業(yè)務培訓要常態(tài)化，充分發(fā)揮“傳幫帶”作用；第四，大家要團結起來，發(fā)現(xiàn)問題要敢于指出，防范和消除食品安全隱患問題，推動企業(yè)往更好地方向發(fā)展。
通過本次培訓，公司食材原料管理員工進一步增強責任意識，明確崗位職責，掌握相關業(yè)務技能。大家表示，在今后工作中，定將嚴格按照合同供貨品質(zhì)的各項要求，認真細致進行驗收，堅決杜絕食品安全問題的發(fā)生。