廣西大學(xué)工會組織各分工會女工委員開展“進(jìn)食堂走后廚”活動
3月28日下午，廣西大學(xué)工會組織各分工會女工委員一行30余人到凈菜加工中心和秀苑餐廳開展“進(jìn)食堂走后廚”活動，資產(chǎn)公司副總經(jīng)理、樸誠公司董事長張彌，樸誠公司副總經(jīng)理唐亞瓊等陪同。
女工委員們在樸誠公司安監(jiān)部工作人員的講解帶領(lǐng)下，分別參觀了食品檢測室、蔬菜清洗間、肉類切配間、食材儲存間、白案加工間、烹飪間、餐具洗消間等各個區(qū)域，詳細(xì)了解了樸誠公司通過的五大體系認(rèn)證、食堂“明廚亮灶”系統(tǒng)建設(shè)、食堂員工操作規(guī)范、食堂公用具管理規(guī)范、食堂的原材料管理規(guī)范和食品加工制作流程及標(biāo)準(zhǔn)要求等。大家對學(xué)校食堂的食品安全管控、無水廚房建設(shè)表達(dá)高度認(rèn)可和贊譽。
本次活動，讓大家對學(xué)校食堂管理有了更深層次的了解，增強(qiáng)了對學(xué)校食堂食品安全的信心，同時也增進(jìn)了雙方的溝通交流。
（圖文/農(nóng)丹湖）